"מעין עולם הבא, יום שבת מנוחה" – זהו פיוט שבתי מוכר. ההמשך שלו מבטיח כי: "כל המתענגים בה יזכו לרוב שמחה".
מעוניינים לענג את סעודות השבת במטעמים חגיגיים, בניחוחות מסורתיים או חדשניים? אנחנו כאן היום, עם מתכונים חגיגיים במיוחד במגוון סגנונות, לכבוד היום המכובד מכל ימי השבוע.
אספנו רעיונות מקוריים לשדרוג המאכלים המוכרים. אז למה אתם מחכים, חגרו סינר! הפוסט הזה מוקדש לכבוד שבת קודש.
אז למה לא כל יום שבת?
כניסת שבת היא הזמן שלנו להתענג על כל רגע של מנוחה, זמן שבו אנו לא רצים אחר זנבות מטלות חמקמקים, ומאפשרים לעצמנו לנשום עמוק ולהנות מיום אחד בשבוע של שביתה ממלאכה. סעודות השבת הן ארוחות משובחות במיוחד, וראוי להכין עבורן מאכלים משובחים יותר מלשאר ימי השבוע. לפניכם הצעות לשלל מתכונים לשבת, בניחוח מוכר עם תפניות מפתיעות:
חלה מתוקה – הטוויסט: קמח כוסמין מלא
חלות הן סימן ההיכר של שבת, הן זהובות, קלועות ובעלות מרקם רך ואוורירי. קבלו שינוי בריטואל המוכר: מהיום ניתן להחליף את הקמח הלבן בעל הערכים התזונתיים הנמוכים, בקמח כוסמין משביע המתעכל בצורה איטית יותר. במתכון זה יש להוסיף את המים בזרם דק ועדין ולהתפיח כ-45 דקות. יש לאפות את החלה במשך 30 דקות עד להשחמה עדינה.
ניתן לחלק את הבצק לכדורים ולגלגלם ללחמניות כוסמין קטנות וטעימות במיוחד.
עוגה בחושה לשבת – השילוב: תפוזים וקוקוס
זו עוגה קלה במיוחד הדורשת הכנה מהירה וקלילה. יש לערבב את חומרי העיסה היטב: קמח תופח, קוקוס טחון, שקדים טחונים, סוכר לבן, חומץ, ביצים, אבקת סודה לשתיה, מיץ תפוזים, גרידת תפוז, שמן קנולה ורוויון. מחלקים את הבלילה לשתי תבניות אינגליש קייק ומניסים לאפייה של 30 דקות על טורבו. התוצאה: עוגה חגיגית אוורירית וגבוהה במינימום השקעה!
חלה לשבת – הטריק לחלה מבריקה במיוחד
אם אתם רוצים לעטות על החלה ציפוי נוצץ, תוכלו לעשות זאת בקלות באמצעות השיטה הבאה: הברישו את החלה בתערובת של ביצה אחת, 3 כפות שמנת להקצפה, קורט מלח דק וחצי כפית סוכר לבן. תערובת זו מכסה את פני החלה בדוק בעל ברק ייחודי, מעל הציפוי פזרו שומשום בנדיבות.
עוף ותפוחי אדמה – החידוש: תוספת גרעיני רימון
אחת המנות העיקריות היותר קלאסיות בסעודת ליל שבת היא תבשיל של עוף עם תפו"א. אנחנו כאן היום עם חידוש מרענן שמנקד את כל התבנית בנקודות חן אדמדמות. שלבו בתבשיל המוכר את הפרי המתקתק-חמצמץ הזה, זרו אותו מעל פני התבנית, וצפו להתעניינות מצד כל הסועדים.
מתכונים חגיגיים לשבת – כל הסודות הקטנים
כדי להפוך מנה לחגיגית אין צורך להשקיע בטירוף, לעיתים טיפ קטן וצילחות נכון הופכים מנה פשוטה ל"וואו". נסו לשדרג את המאכלים המוכרים בעזרת תוספות קטנות ויצירתיות, והפכו את סעודת השבת שלכם למשובחת ומלאת חידוש ועונג.
